Il existe un point qu’il faut connaître absolument, et que n’importe quel cuisiniste ou architecte d’intérieur vous fera part. Il s’agit du fameux triangle d’activité dans une cuisine. Quelles que soient la taille et la configuration de la pièce, il faudra le prendre en compte. En effet, cela vous permettra d’éviter de parcourir des kilomètres ou de préparer ses repas au milieu de la vaisselle sale. Je vais donc, vous expliquer en quoi consiste ce triangle d’activité et pourquoi il est important d’essayer au maximum de le respecter.

En me penchant sur les plans de notre future cuisine, je me suis confrontée à un vrai casse-tête. Je me suis à l’époque, énormément renseignée auprès de professionnels et sur le web, aussi. J’ai beaucoup appris, en faisant. Ce n’est pas si compliqué en fait, si l’on suit quelques règles essentielles et pratiques. J’avais envie de partager avec vous, le fruit de cette expérience à travers cet article pour vous aider, si comme moi, vous cherchez à implanter votre cuisine.

Autres inspirations

Intérieur Phoebe Darcy sur themodernhouse.com

Qu’est-ce que le triangle d’activité dans une cuisine ?

Le maître mot dans l’aménagement de la cuisine est : Respecter la circulation

Dans un premier temps, il est bon de prendre en compte l’espace dont on dispose pour implanter sa cuisine, forme et surface au sol. A partir de cet espace, il s’agit de placer le triangle d’activité qui correspond à un triangle imaginaire de circulation en cuisine, entre trois zones essentielles que sont :

– La zone de stockage

Cette zone englobe le réfrigérateur, ainsi que les placards où sont rangés les denrées alimentaires les plus courantes et les ustensiles de cuisine. C’est pourquoi on parle aussi, de zone de stockage C’est surtout, la zone de préparation, où l’on cuisine, et c’est pourquoi, il est intéressant d’avoir tout cela à porter de main, ainsi que la poubelle.

– La zone de cuisson

Elle est souvent située au centre du triangle, si la cuisine est en longueur. Ce point regroupe les plaques de cuisson et le four. Il est judicieux d’avoir à proximité de larges placards ou tiroirs pour ranger les poêles, casseroles et cocottes.

– La zone de lavage

La zone de lavage englobe en premier lieu, et bien évidemment, si vous en possédez un, le lave-vaisselle. La poubelle pourra aussi, être installée à proximité, afin de réduire les allers-retours au moment de débarrasser la table.

Je rajouterais à toutes ces zones, l’importance des plans de travail pour la dépose et la préparation.

Intérieur de Lotta Agaton à Stockholm en vente sur perjansson.se

Pourquoi est-il important de respecter ce triangle d’activité ?

Parce que l’aménagement de ces trois parties en triangle permet une optimisation des déplacements en cuisine en essayant de raccourcir les distances entre la plaque, le réfrigérateur et l’évier tout en laissant suffisamment d’espace à chacun. Il est important que la distance entre ces trois zones soit égale ou presque et il vaut mieux éviter les trop grandes distances entre ces trois points. Son périmètre peut aller de 3,5 à 6,5 m. Le mieux est de regarder cette maquette pour comprendre.

Nos différents brouillons…

Comment trouver une distance équilibrée entre ses zones de 70 à 100 cm ?

J’ai pu constater en faisant mes plans que plusieurs triangles de circulation se juxtaposaient. Ce qui complique légèrement la tâche. J’en ai repéré deux principaux.

• – lors de la préparation culinaire : plan de travail / accès aux ustensiles et produits de préparation courante → évier / poubelle → plaque de cuisson / four
• – lors du service : zone de repas → rangement de la vaisselle → zone propre : lave-vaisselle / dépose vaisselles sales / poubelle

Pour m’aider à mieux voir, j’ai donc placé les différentes zones sur le plan et dessiner des flèches de deux couleurs différentes pour mieux visualiser la circulation dans la cuisine. En faisant cela, nous nous sommes aperçus qu’il nous fallait faire évaluer le « plan index 1 » vers « plan index 2 », car il n’y avait pas de place pour nous croiser. En effet, il existe aussi des règles de distance prendre en compte.

La cuisine de catesthill.com

Les règles des distances pour une bonne circulation

• – L’espace minimum devant un meuble est de 70 cm.
• – 90 cm vous permettront de contourner aisément un placard ou un lave-vaisselle ouvert.
• – 120 cm de travailler à deux dans la cuisine et de vous croiser sans vous gêner.

Design intérieur : Florence Ronsil – Photo : Olivier Braive

Bon à savoir sur les dimensions

En aménagement de cuisine, on parle de mètres linéaires plutôt que de surface.

• – L’électroménager : les éléments standards de lave-vaisselle, four, frigo… s’inscrivent dans un carré de 60 cm de côté.
• – L’évier idéal mesura 120 cm de long. On peut placer le lave-vaisselle dessous et la poubelle.
• – Il faudra compter au moins 50 cm entre chaque élément.
• – Pour le plan de travail, l’idéal est d’avoir au moins 120 cm linéaires sur une profondeur de 60 cm.
• – Le plan de travail doit se trouver à la hauteur de la ceinture (entre 85 et 95 cm).
• – Les éléments hauts devront être placés à environ 1,40 m du sol et leur profondeur ne devra pas dépasser 35 cm.

D’autres points à prendre en compte dans l’aménagement de la cuisine

• – Placer l’évier et la table de cuisson proche.
• – Le mieux est que l’évier, les plaques de cuissons et l’évier soient à égale distance
• – Mettre le four et le micro-ondes à hauteur d’yeux. C’est mieux.
• – Eviter de placer l’évier ou les plaques de cuisson dans un angle.

Design intérieur : Design studio NU – Photo : Andrew Walkinshaw

J’espère avoir posé les bases de l’aménagement d’une cuisine bien pensée. Je vous l’accorde, ce n’est pas toujours évident de les respecter à la lettre. Dans notre cuisine actuelle, par exemple, nous avons choisi de mettre les plaques électriques à cheval dans un angle faute de place. Cela fonctionne, mais je ne vous cache pas que ce n’est pas l’idéal. C’était le compromis pour avoir un plan de travail décent pour faire mes préparations.

Si vous aussi, vous rencontrez une difficulté dans votre conception de cuisine quelle qu’elle soit, n’hésitez pas à me la soumettre dans les commentaires. J’essaierai d’y répondre rapidement.

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